Η ομάδα μας

Founder | Executive Chef | Consultant 

Με 40 χρόνια εμπειρίας στη γαστρονομία, ο Γιώργος Πολατίδης είναι ένας έμπειρος Executive Chef, επιχειρηματίας και σύμβουλος με ισχυρές οργανωτικές δεξιότητες και βαθιά γνώση της επιχειρηματικής λειτουργίας. Έχοντας εργαστεί σε Ελλάδα και Αυστραλία, έχει συνεργαστεί με πολλές επιχειρήσεις σε απαιτητικά γαστρονομικά περιβάλλοντα, φέρνοντας βελτιστοποίηση και καινοτομία στις κουζίνες τους.

Ως ιδρυτής της Host Culinary Consulting, προσφέρει πλούσια εμπειρία και πάθος για την αναβάθμιση των επιχειρήσεων φιλοξενίας, βοηθώντας εστιατόρια να διακριθούν στη δημιουργικότητα, την ποιότητα υπηρεσιών και την αποδοτικότητα.

​

​

Hospitality IT Systems specialist | Digital Marketing, and Photography

Ο Λευτέρης, είναι απόφοιτος του Πολυτεχνείου Κρήτης με κλίση στις τέχνες και δραστηριοποιείται στον χώρο της Εστίασης από το 2011 σε τρεις βασικούς τομείς: Πληροφοριακά Συστήματα, Φωτογραφία και Ψηφιακή Διαφήμιση. Ως Host Consultant, εξειδικεύεται σε σύνθετα έργα δικτύωσης και ενοποιημένης αρχιτεκτονικής (δεδομένα, φωνή, κάμερες, ασύρματα, συστήματα παραγγελιοληψίας), ενώ παράλληλα αναλαμβάνει τη δημιουργία ή το rebranding της ψηφιακής ταυτότητας σε όλα τα επικοινωνιακά κανάλια, όπως Google Ads, Facebook και Instagram.

Bar Director & beverage Consultant

Με 18 χρόνια εμπειρίας στον χώρο της εστίασης, ο Νίκος Μυλωνάς είναι ένας εξειδικευμένος επαγγελματίας στη δημιουργία και διαχείριση ποτών. Εχει συνεργαστεί με μερικά από τα πιο γνωστά brands στην Ελλάδα, όπως τα Radisson Hotels, το διάσημο Pathos Club και Restaurant, καθώς και το πολυτελές Calilo Hotel. Έχει αποκτήσει βαθιά γνώση στις σύγχρονες τάσεις και τεχνικές του κλάδου.Τα τελευταία χρόνια, ως Bar Director, συντονίζει ομάδες, δημιουργεί καινοτόμες κάρτες ποτών , προωθώντας την τέχνη της μίξης ποτών σε εξαιρετικά υψηλό επίπεδο. Αποτελεί μέλος της ομάδας Host Culinary Consulting, φέρνοντας τεχνογνωσία στον σχεδιασμό και αναβάθμιση των ποτών και της εμπειρίας των πελατών.

Wine Director
Μετά από 25 χρόνια εμπειρίας στην υψηλή εστίαση και στην οινοχοΐα, ο Στέφανος Τριανταφυλλίδης εξειδικεύεται στη δημιουργία και κατάρτιση λιστών κρασιού που ανταποκρίνονται στις ανάγκες κάθε χώρου, στην επιλογή κατάλληλου εξοπλισμού, και στην εκπαίδευση προσωπικού. Παράλληλα, παρακολουθεί την πορεία των πωλήσεων των κρασιών, συμβάλλοντας στη συνολική οινική αναβάθμιση των χώρων με τους οποίους συνεργάζεται. Είναι κάτοχος WSET Diploma, και κατέχει τη θέση του Wine Director ως εξωτερικός συνεργάτης σε διάφορες επιτυχημένες επιχειρήσεις, όπως ο όμιλος ξενοδοχείων Herodion, το εστιατόριο Λάμπρος στη Βουλιαγμένη, και το βραβευμένο με Bib Gourmand Michelin εστιατόριο Cerdo Negro.

Consultant | Private Chef | Food Stylist

Με πάνω από 25 χρόνια εμπειρίας στη γαστρονομία, ο Dino είναι ένας εξειδικευμένος Executive Chef και Σύμβουλος.Έχει εργαστεί σε Ελλάδα και Ιταλία, καλύπτοντας ένα ευρύ φάσμα εστιατορίων και επιχειρήσεων εστίασης. Διαθέτει βαθιά γνώση στη διαχείριση σύνθετων γαστρονομικών περιβάλλοντων και στην καθοδήγηση ομάδων μαγείρων, με έμφαση στην αποδοτικότητα και την ποιότητα. Με την ικανότητά του να δημιουργεί και να εφαρμόζει στρατηγικές που προάγουν τη δημιουργικότητα και τη λειτουργικότητα, συμβάλλει καθοριστικά στην επιτυχία εστιατορίων και γαστρονομικών projects

F&B Project Development Specialist

Ο Μιλτιάδης είναι επαγγελματίας στο χώρο της εστίασης με πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας. Σπούδασε Business Economics and Management στη Μεγάλη Βρετανία και έχει μεταπτυχιακό στο International Hospitality Management. Έχει εργαστεί σε χώρες όπως η Αγγλία, η Αμερική (Palm Beach), το Ντουμπάι και η Κίνα. Στο The Breakers Resort (Palm Beach) εργάστηκε ως management trainee και πιστοποιήθηκε ως sommelier.

Συμμετείχε στο pre-opening ξενοδοχείων όπως το Costa Navarino και το Waldorf Astoria (Ντουμπάι) και διετέλεσε Food and Beverage Manager στη Shangri-La στη Σανγκάη. Τα τελευταία χρόνια ζει μόνιμα στην Ελλάδα, συμμετέχοντας στη δημιουργία έργων φιλοξενίας και εστίασης με στόχο μοναδικές εμπειρίες και επιτυχημένα οικονομικά αποτελέσματα.